Product Development and Analytics (5 op)
Toteutuksen tunnus: TE00BV68-3004
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
-
01.06.2024 - 01.09.2024
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
-
02.09.2024 - 15.12.2024
Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 5 op
- Lähiosuus
- 5 op
- Toteutustapa
- Lähiopetus
- Opetuskielet
- suomi
- Koulutus
- Bio- ja kemiantekniikan koulutus
- Opettajat
- Eija Kulju
- Ryhmät
-
PBIOKES22Bio- ja kemiantekniikan koulutus
-
PBIOKES22ElintarvikePBIOKES22Elintarvike
- Opintojakso
- TE00BV68
Toteutuksella on 28 opetustapahtumaa joiden yhteenlaskettu kesto on 97 t 0 min.
| Aika | Aihe | Tila |
|---|---|---|
|
Ke 04.09.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Intro - Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 11.09.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 18.09.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 18.09.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchenshift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 25.09.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 25.09.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchenshift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Pe 27.09.2024 klo 08:00 - 12:00 (4 t 0 min) |
Kitchenshift - Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 02.10.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 02.10.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchenshift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 09.10.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Interaction lab Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
|
|
Ke 09.10.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchen shift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 23.10.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 23.10.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ma 28.10.2024 klo 08:00 - 12:00 (4 t 0 min) |
Kitchen shift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 30.10.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Sensory test Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 30.10.2024 klo 09:00 - 10:00 (1 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B166
Kullervo
|
|
Ti 05.11.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchen shift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 06.11.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_B164
Tapio muunto
|
|
Ke 06.11.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchen shift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 13.11.2024 klo 09:00 - 16:00 (7 t 0 min) |
Kitchen shift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ti 19.11.2024 klo 10:00 - 16:00 (6 t 0 min) |
Kitchen shift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 20.11.2024 klo 08:00 - 10:00 (2 t 0 min) |
Kitchenshift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 20.11.2024 klo 10:00 - 14:00 (4 t 0 min) |
Consumer test in Educity Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
EDU_2057
Taidon portaat
EDU_2072 Työkahvila Aurinkokylpy /Esitystila avo |
|
Ke 27.11.2024 klo 09:00 - 10:00 (1 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
Teams
|
|
Ke 04.12.2024 klo 09:00 - 11:00 (2 t 0 min) |
Report clinic Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
Teams
|
|
Ti 10.12.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchenshift Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
|
Ke 11.12.2024 klo 09:00 - 12:00 (3 t 0 min) |
Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
EDU_2057
Taidon portaat
EDU_2072 Työkahvila Aurinkokylpy /Esitystila avo |
|
Ke 11.12.2024 klo 12:00 - 16:00 (4 t 0 min) |
Kitchen cleaning Product Development and Analytics TE00BV68-3004 |
LEM_A140
Tuotekehityskeittiö (biokeittiö)
|
Arviointiasteikko
H-5
Sisällön jaksotus
Starting info week 36 Wed 4.9.24
Week 37 assignment
Weekly meetings 36-50
Final presentations week 49
The participants will develope a food product from a chosen raw material. The group work is done from industry's view. They will participate in product development lessons held by RDI personnel from the industry.
During the course participants will learn about consumer research, product development, cost of different food processes considering sustainable development and it's principles. Course is implemented together with material technology and University of Turku Food Sciences.
Tavoitteet
Opiskelija osaa kuvata ja soveltaa elintarvikkeiden tuotekehitysprosessia sekä kustannustehokkuutta ja -laskentaa. Opiskelijat suunnittelevat ja toteuttavat elintarvikkeen tuotekehitysprojektin sekä tuotteelle kuluttajatutkimuksen. Opiskelija osaa kuvata aistien toimintaa sekä osaa järjestää aistinvaraisen arvioinnin.
Sisältö
- Elintarvikkeen tuotekehitysprosessi
- Tuotekehityksen merkitys yritykselle
- Tuotekehitysprojekti cdio-periaatteiden mukaisesti
- Aistinvarainen arviointi sekä aistinvaraisen arvioinnin testien järjestäminen
Oppimateriaalit
The course will be held in English. Students gather their own material. Material delivered during lessons is in Teams.
Opetusmenetelmät
Project based learning, task based learning, research, literature study, web based material, individual learning, laboratory work,
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
No exam.
Kansainvälisyys
International studies, Team learning, Co-teaching, Based on working-life needs, Project work, Digi-learning
Toteutuksen valinnaiset suoritustavat
For individual implementation, please contact Eija Kulju.
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
Project plan, project reporting, Learning Cafe, Laboratory work, demonstrations, Final report and exhibition
The students measure their workload by keeping record of working hours. Total hours 5 x 26,7 h.
Lisätiedot
The course consists of product development, laboratory and groupwork. Therefore, the participation is oblicatory.