Hyvinvointia ravitsemuksellaLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa - kertoa suomalaisten ravitsemussuositusten keskeisen sisällön ja soveltaa tietoa käytäntöön - kuvata miten suomalaiset syövät ja nimetä ruokavalion keskeiset haasteet - määritellä ravitsemispalveluiden merkityksen hyvinvoinnin edistämisessä - nimetä keskeisimmät erityisruokavaliot ja hyödyntää tietoa ruokapalveluissa - tunnistaa laadukkaan ravitsemusviestinnän ja hakea tietoa luotettavista lähteistä - mitata ruokavalion toteutumista ja analysoida sen laatua suhteessa ravitsemissuosituksiin

Sisältö

- suomalaisten ravitsemus - erityisruokavaliot - ruoka ravintoaineiden lähteenä ja hyvinvointiin vaikuttavana tekijänä - laadukas ravitsemusviestintä ja tutkimus - terveellinen ruoka markkinavalttina ravitsemispalveluissa - ruokavalion laadun mittaaminen ja analysointi

Oppimateriaalit

Suomalaiset ravitsemussuositukset ja FinRavinto tutkimukset 2017. Muu materiaali ilmoitetaan opintojakon aikana